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すぐやせる!糖質オフレシピ おいしい&ボリューム満点! ハンドブックで充実の90レシピ お腹いっぱいなのに1ケ月で-5kg!?

牧田善二/著 太田晶子/料理
日本文芸社
本体 800円 +税
出版年月 2017年6月
ISBN 978-4-537-21481-9

著者紹介

牧田 善二(マキタ ゼンジ)糖尿病専門医。1979年、北海道大学医学部を卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座に開設し、延べ10万人の患者を診ている

太田 晶子(オオタ アキコ)フードコーディネーター。広告制作、雑誌、NHKの食番組などを中心に、料理やレシピの作成、テーブルスタイリングをトータルに手がけ活動中。スパイス&ハーブやアジアの調味料など、各国の風味を家庭料理に取り入れたレシピが好評。季節の野菜を使った料理教室を主宰。雑穀エキスパート、野菜ソムリエ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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