ページ内を移動するためのリンクです

ここから本文です

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Yahoo!ブックマークに登録

  • 人文

キッチン レストランの文化誌

ゲイリー・アラン・ファイン/著 藤沢美枝子/訳 小池久恵/訳 谷林真理子/訳
法政大学出版局
本体 4900円 +税
出版年月 2000年7月
ISBN 978-4-588-67202-6

出版社・メーカーからのコメント

実在する四つのレストランをフィールドに,客・コック・経営者たちの織りなすドラマを社会学的・民族誌学的に分析する。グルメブームの舞台裏に迫る興味つきない研究。

著者紹介

ファイン,ゲイリー・アラン1950年、アメリカ、ニューヨークに生まれる。ペンシルヴァニア大学で心理学を学ぶ。小グループと文化の関わりを研究し、ハーヴァード大学で社会心理学の博士号を取得。ボストン大学講師、ミネソタ大学助教授、ジョージタウン大学教授を経て、’97年よりシカゴのノースウェスタン大学教授。著書に「うわさの心理学」(共著,’76年)、「共有された幻想」(’83年)「社会学を語る」(’85年)「第二シカゴ学派?」(編著,’95年)ほか多数。シカゴ在住

藤沢 美枝子(フジサワ ミエコ)中央大学非常勤講師。共訳にオキーフ『盗まれた稲妻―呪術の社会学』(法政大学出版局)がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ここからフッター情報です